“餐飲具消毒，食品留樣都要做到位?！薄斑M(jìn)貨要索證索票，生食、熟食要分開操作”……9月1日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)開展秋季學(xué)校（幼兒園）校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障學(xué)校（幼兒園）食品安全。

當(dāng)天，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員先后檢查了市一中、市第一幼兒園、市六中的食堂和校園超市，仔細(xì)查看食品安全主體責(zé)任落實(shí)、學(xué)校食堂管理、經(jīng)營(yíng)主體疫情防控等情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、從業(yè)人員健康證明、從業(yè)人員核酸檢測(cè)、食品安全管理制度規(guī)范建設(shè)、開學(xué)后重新使用的工器具和餐飲用具清洗消毒、食品留樣情況、倉(cāng)庫(kù)中有無過期、霉變和腐敗食品等情況。

檢查結(jié)果顯示，有個(gè)別學(xué)校疫情防控不規(guī)范，冷藏和冷凍食品以及生、熟食品未分開儲(chǔ)存。對(duì)檢查中存在的問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)主體立即整改到位。檢查中，執(zhí)法人員還對(duì)食堂相關(guān)從業(yè)人員和食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了食品安全、餐廚衛(wèi)生等方面的指導(dǎo)，旨在提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，確保校園食品安全不留死角，全力保障廣大師生舌尖上的安全。

自8月18日起，市市場(chǎng)監(jiān)管局要求各區(qū)縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校動(dòng)態(tài)掌握暑假期間食堂員工及共同生活的家庭成員健康狀況和行蹤情況，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，加強(qiáng)食品安全管理員及從業(yè)人員的食品安全和疫情防控知識(shí)教育培訓(xùn)。同時(shí)，各區(qū)縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校園周邊的餐飲門店及食品銷售單位實(shí)行了全覆蓋監(jiān)督檢查。