初秋季節(jié)，沅澧大地，一季稻谷粒如金，等待收割；晚稻進入破口吐穗期，長勢正旺。行走在充滿希望的田野上，洞庭魚米之鄉(xiāng)的自豪感油然而生。

在桃源縣木塘垸鎮(zhèn)金山村，種植大戶羅丕兵的100多畝優(yōu)質(zhì)稻谷穗下垂，顏色金黃，只待收割。他正在一季稻田邊放水，為即將到來的機收做準備。

“這是我第一次種優(yōu)質(zhì)稻，沒想到長勢這么好！現(xiàn)在收購商上門收購，價格比普通雜交稻高，我們種植戶嘗到了甜頭！”羅丕兵感慨不已。

“不是優(yōu)質(zhì)稻我不種”“不是優(yōu)質(zhì)稻我不收”……優(yōu)質(zhì)稻正逐漸成為種植戶及糧食收購商的首要選擇。

近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們的追求已從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。我市圍繞國家糧食安全戰(zhàn)略的總體部署，充分發(fā)揮洞庭之濱山清水秀、綠色生態(tài)的優(yōu)勢，將推廣高檔優(yōu)質(zhì)稻、調(diào)優(yōu)稻米品質(zhì)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要手段，優(yōu)良品種、生產(chǎn)基地、企業(yè)加工“三個輪子”扣齒連動，著力打造“常德香米”品牌，走出糧食安全新“稻”路。

2024年，全市高檔優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)面積達310萬畝，形成了農(nóng)戶愿種、企業(yè)愿收、居民愿買的大好局面，進一步推動了糧食生產(chǎn)提質(zhì)增效，推進水稻生產(chǎn)實現(xiàn)好地用好種、好種產(chǎn)好谷、好谷出好米、好米賣好價的高質(zhì)量發(fā)展。

多方努力選育推廣優(yōu)質(zhì)稻品種

作為常德市水稻品質(zhì)育種的“排頭兵”，常德市農(nóng)林科學研究院水稻研究所水稻育種團隊多年來一直在探索提質(zhì)增效、優(yōu)質(zhì)化育種的新路徑。

“現(xiàn)在的水稻育種已經(jīng)不再簡單地追求高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、廣適應性已經(jīng)成為市場的廣泛需求?！笔修r(nóng)林科學研究院水稻研究所所長彭建表示。

1982年起，市農(nóng)林科學研究院李伊良團隊一直主持承擔雜交稻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗新品種選育課題，選育出了第一個通過省級鑒定的水稻優(yōu)質(zhì)不育系“金23A”。全國以它為母本配組的“金優(yōu)207”“金優(yōu)117”等160多個優(yōu)質(zhì)水稻新品種，累計推廣面積超過2億多畝，為社會創(chuàng)造經(jīng)濟效益近100億元。

近年來，常德市農(nóng)林科學研究院水稻研究所持續(xù)開展優(yōu)質(zhì)稻新品種選育和常德市主推水稻品種篩選工作，先后審定了“兩優(yōu)2833”“金龍優(yōu)650”“智龍優(yōu)2877”“桃源香絲苗”“泰鄉(xiāng)優(yōu)德玉”等多個品種；香稻不育系“武陵123A”“武陵99A”“武陵116A”通過湖南省鑒定；“一種水稻抗倒伏方法”“一種香稻不育系選育方法”獲得國家發(fā)明專利；開展主推水稻品種篩選，將“農(nóng)香42”“華浙優(yōu)261”“桃源香絲苗”“桃優(yōu)香占”“桃秀優(yōu)美珍”等優(yōu)秀高檔優(yōu)質(zhì)稻推薦為“常德香米”主推品種；開展有機稻技術(shù)示范，發(fā)布了地方標準《洞庭湖區(qū)玉珍香有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；聯(lián)合常德市質(zhì)量協(xié)會發(fā)布“農(nóng)香42”“桃秀優(yōu)美珍”“華浙優(yōu)261”栽培技術(shù)團體標準；多次開展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的技術(shù)培訓和技術(shù)指導，為我市優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)發(fā)展作出了積極貢獻。

選育推廣優(yōu)質(zhì)稻，不僅穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，夯實了糧食安全基礎(chǔ)，也擴大了“常德香米”的品牌影響力?！俺５孪忝住笔鞘姓跈?quán)常德市糧食行業(yè)協(xié)會申報并管理的國家地理標志產(chǎn)品。2024年，28家“常德香米”授權(quán)企業(yè)在7個縣市區(qū)、1個管理區(qū)的54個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、258個村，共同建立“常德香米”標準化種植基地48.2萬畝，其中“農(nóng)香32”種植面積達1.8萬畝，“農(nóng)香42”種植面積達13.4萬畝，“湘晚秈13號”種植面積達33萬畝。這些品種的稻谷平均畝產(chǎn)450公斤，農(nóng)戶平均每畝增收達300元以上。

作為中國糧食第一股，優(yōu)質(zhì)稻基地建設(shè)是金健米業(yè)股份有限公司（簡稱金健米業(yè)）構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條的基礎(chǔ)。該公司與中國水稻研究所、湖南省水稻研究所等開展院企科研合作，聯(lián)合開發(fā)高檔優(yōu)質(zhì)稻水稻品種，20多年來，開發(fā)了湘晚秈系列、農(nóng)香系列、“玉針香”及“星2號”等諸多高檔優(yōu)質(zhì)稻品種，稻米品質(zhì)媲美甚至超越泰國大米。金健米業(yè)在漢壽縣、桃源縣、鼎城區(qū)、澧縣建設(shè)了以高檔優(yōu)質(zhì)稻品種“玉針香”“湘晚秈17號”“星2號”“湘晚秈13號”為主的訂單基地，在益陽市建設(shè)了以高檔優(yōu)質(zhì)稻品種“星2號”“農(nóng)香32”為主的訂單基地。同時，金健米業(yè)嚴格兌現(xiàn)與農(nóng)民的種植合同，在國家保護價基礎(chǔ)上加價10%至30%收購基地糧食。

“優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)好、價格高，不愁銷路，農(nóng)戶收入高?！焙隙赐ゴ好讟I(yè)有限公司（簡稱洞庭春米業(yè)）負責人胡國慶告訴記者，目前，公司在全市訂單種植“桃源香絲苗”優(yōu)質(zhì)稻和“兆優(yōu)5431”優(yōu)質(zhì)稻達25萬畝，平均畝產(chǎn)濕谷750公斤以上，收購價格每百斤150元訂單保底，這樣既保證了農(nóng)民種糧的積極性，又保證了公司優(yōu)質(zhì)稻大米品質(zhì)。今年國家稻谷收購價格每百斤129元，洞庭春米業(yè)收購價格為每百斤150元，與洞庭春米業(yè)簽訂訂單的糧農(nóng)每畝可增加收入300元以上。該公司的25萬畝優(yōu)質(zhì)稻基地，每年可為糧農(nóng)增加收入7500多萬元。

多種因素制約優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近些年來，伴隨著常德糧食質(zhì)量安全水平日益提高，社會化服務規(guī)模逐年完善，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)機制逐步形成，優(yōu)質(zhì)稻米市場越來越廣闊，但在優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展過程中，還存在一些不容忽視的問題：優(yōu)質(zhì)稻米商品谷價格偏低、標準化程度不高、生產(chǎn)規(guī)模小、政策扶持不連貫、合作組織欠規(guī)范、經(jīng)營主體間關(guān)系不穩(wěn)定等。糧農(nóng)困惑，不知道選什么品種好；消費者困惑，不知道什么米品質(zhì)好；企業(yè)困惑，不知道如何做大做強品牌。

種子知名品牌少，優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)規(guī)模化程度不高。近年來，我國種業(yè)改革加快，新品種、好品種層出不窮，農(nóng)戶甚至連技術(shù)人員都眼花繚亂，無從選擇。大多數(shù)種子經(jīng)銷商出于經(jīng)營利潤考慮，推薦品種表現(xiàn)不一。因種子知名品牌少，致使優(yōu)質(zhì)稻種植面積受到限制，生產(chǎn)規(guī)?；潭炔桓?。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務體系發(fā)展不夠，糧食深加工鏈條不長。目前，我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展不夠，產(chǎn)業(yè)化程度仍很低，糧食生產(chǎn)過程中產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、貯藏、運輸、包裝、銷售等一條龍社會化服務體系有待完善。由于我市農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，青壯年勞動力大部分在外務工，在家種田的農(nóng)民多在50歲以上，這些人或是文化程度偏低，或者是體質(zhì)低下，難以承擔水稻增產(chǎn)、增效的重任，成為產(chǎn)業(yè)鏈中的短板。此外，大部分稻米加工企業(yè)因經(jīng)營規(guī)模小，糧食加工鏈條不長，產(chǎn)品銷售不暢等問題，制約了自身的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，綜合效益有待提升。近些年來，我市雖然在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施方面的建設(shè)有了一定發(fā)展，但農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力仍有待提升。受氣候因素影響，我市高檔優(yōu)質(zhì)稻一般在雙季晚稻或一季晚稻中進行種植，而我市農(nóng)戶生產(chǎn)力相對分散且經(jīng)營規(guī)模偏小，加上近些年的氣候不利雙季稻生產(chǎn)，導致部分地區(qū)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率與效益“雙低”的局面。盡管隨著近年來種植大戶增加，種植機械化率、科技貢獻率逐漸上升，加上訂單種植，該問題得到一定程度改善，但距離農(nóng)業(yè)發(fā)達國家仍有較大距離。

種植技術(shù)欠規(guī)范，訂單合同難兌現(xiàn)。當前，由于農(nóng)民在栽培過程中用肥用藥不科學，致使優(yōu)質(zhì)稻品種倒伏嚴重（莖稈較細），從而影響產(chǎn)量，導致大部分優(yōu)質(zhì)稻品種產(chǎn)量低于超級稻品種。糧食收購企業(yè)實力參差不一，農(nóng)民和稻米加工企業(yè)的訂單合同部分難以兌現(xiàn)；稻米加工企業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，市場競爭力不強。

多條對策支持優(yōu)質(zhì)稻做大做強

就如何做大做強我市優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)，業(yè)內(nèi)人士紛紛建言獻策。

常德市糧食行業(yè)協(xié)會負責人表示，要加強優(yōu)質(zhì)稻栽培技術(shù)的研究、培訓和指導，高度重視優(yōu)質(zhì)稻的栽培技術(shù)和質(zhì)量安全。相關(guān)部門要組織專家和農(nóng)技人員上戶到田進行指導，指導農(nóng)民大力推廣節(jié)本增效的種植技術(shù)，尤其要大面積推廣拋秧、平衡施肥、病蟲害綜合防治、稻鴨生態(tài)種養(yǎng)、豬沼稻等組裝配套生產(chǎn)技術(shù)；要開展多層次農(nóng)民科技培訓，引導農(nóng)民學習水稻生產(chǎn)新知識、應用新品種、使用新技術(shù)；要抓好投入品管理，加強種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料的監(jiān)管，從貨源組織、生產(chǎn)加工到入戶銷售等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量安全。

常德市水稻專家賈先勇表示，要加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，加大農(nóng)業(yè)科技投入，盡快培育一批具有重要應用價值的優(yōu)質(zhì)稻品種，加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化；要加強農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣普及，狠抓水稻病蟲害專業(yè)防治，提升病蟲草害防控水平；大力發(fā)展農(nóng)業(yè)社會化服務組織，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事。

部分種植大戶建議，要加大農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改造優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)區(qū)的水利設(shè)施和機耕道路，使之便于全程機械化生產(chǎn)作業(yè)，提高優(yōu)質(zhì)稻抵御氣象災害的能力；提高旋耕、插秧、打藥、收割和烘干等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機械化水平，不斷減輕勞動強度，節(jié)省生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效益。

糧食加工企業(yè)負責人建議，要以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為依托，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，同時加大扶持農(nóng)民專業(yè)合作社和種糧大戶的力度，促進耕地合理流轉(zhuǎn)，提高規(guī)模生產(chǎn)效益。一般來說，通過訂單生產(chǎn)，每百斤優(yōu)質(zhì)稻谷銷售價格能提高5至10元，糧食加工企業(yè)也可節(jié)約收貯成本3至5元，實現(xiàn)雙贏。各級政府要在尊重市場經(jīng)濟規(guī)律和農(nóng)民生產(chǎn)意愿的基礎(chǔ)上，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由追求產(chǎn)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，在品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)培優(yōu)等方面做文章。

糧食是安天下的產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)只有兼顧產(chǎn)量和品質(zhì)，才能在保障國家糧食安全的前提下，增加農(nóng)民收入，提高人民的生活水平。抓好優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)，對全市糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收意義重大，全社會要齊心協(xié)力，推進優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)向著規(guī)?；?、規(guī)范化、標準化的方向發(fā)展，為常德的經(jīng)濟社會發(fā)展作出新的貢獻。