10月10日，安鄉(xiāng)縣城劉雨露豬腳店內(nèi)人頭攢動。這家老字號鹵味店的鹵豬腳和醇香四溢的牛肉米粉，成了無數(shù)食客的心頭好。店主劉雨露笑容滿面地介紹道：“自打安鄉(xiāng)醬鹵名聲在外，我們的生意就越來越紅火，銷售額較去年同期明顯增長，新增的兩家分店更是生意興隆?！?/p>

在金牛廣場，王餃兒專賣旗艦店的熱鬧景象同樣引人注目。店內(nèi)，各式各樣的真空包裝醬鹵產(chǎn)品琳瑯滿目，從醬板鴨到醬鹵牛肉，每一款都是精心制作，深受消費(fèi)者喜愛。湖南王餃兒食品股份有限公司董事長肖昌武表示：“‘中國醬鹵之鄉(xiāng)’的‘金字招牌’，為我們企業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇?，F(xiàn)在，我們公司銷售額實(shí)現(xiàn)了翻番?！?/p>

近年來，安鄉(xiāng)縣依托其深厚的醬鹵文化底蘊(yùn)和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)模式，成功獲得“中國醬鹵之鄉(xiāng)”“湘式醬鹵美食地標(biāo)城市”等稱號。

安鄉(xiāng)醬鹵產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開政府的大力支持與科學(xué)規(guī)劃。該縣高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)安鄉(xiāng)縣醬鹵特色（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)園，旨在為企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳a(chǎn)環(huán)境。園區(qū)內(nèi)，湖南王餃兒食品股份有限公司、湖南海佳食品科技股份有限公司等本土企業(yè)紛紛入駐，共同推動醬鹵產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

不僅如此，安鄉(xiāng)還將醬鹵文化與旅游相結(jié)合，打造“中國安鄉(xiāng)·醬鹵不夜城”這一文旅新地標(biāo)。夜幕降臨，醬鹵不夜城內(nèi)燈火輝煌，各式各樣的醬鹵美食與本地非遺完美結(jié)合，吸引了大量游客前來品嘗、游玩。項(xiàng)目經(jīng)理易佳佳表示：“自醬鹵不夜城開街以來，我們已接待游客超過300萬人次，各大自媒體平臺流量更是突破億次大關(guān)。未來，我們將繼續(xù)推出更多特色活動，讓安鄉(xiāng)醬鹵的香氣飄得更遠(yuǎn)?！?/p>

隨著醬鹵產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，安鄉(xiāng)縣正逐步構(gòu)建起一個集生產(chǎn)、加工、銷售、文旅于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計，目前全縣規(guī)模醬鹵生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到17家。2023年，安鄉(xiāng)醬鹵企業(yè)產(chǎn)值增長超過35%，醬鹵餐飲門店銷售額增長超過25%，為群眾提供了2000多個就業(yè)崗位。

安鄉(xiāng)縣農(nóng)民教育辦公室主任周勝榮說：“我們將繼續(xù)加大政策支持力度，強(qiáng)化主體培育和品牌推廣，力爭到2026年建成百億級醬鹵產(chǎn)業(yè)集群，讓安鄉(xiāng)醬鹵成為一張亮麗的名片，走出湖南，走向全國。”