（攝影：張惠蘭）

在澧縣

米豆皮是過(guò)年的必需品

將大米和綠豆

浸泡后拌成漿糊

攤成薄皮在太陽(yáng)底下曬干

切成一條條面狀后

便可能引來(lái)貪吃的孩子

拿起來(lái)直接偷吃

不過(guò)澧縣人還是更喜歡

混著白菜做成下湯豆皮

或者炒熟了吃

一碗米豆皮

便是親友來(lái)訪時(shí)

最親切的招待

（攝影：張惠蘭）

澧縣的泡兒糖

是春節(jié)待客的

首選零食

將炒好的米花和

剛剛熬出鍋的麥芽糖

混合在一起

搭配上芝麻、花生等

趁熱吃上幾塊

松、脆、香、甜

是孩子們

最期待的甜食