近年來(lái)，澧縣深挖傳統(tǒng)手工炒茶技藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)價(jià)值，做大做強(qiáng)茶葉品牌，在保護(hù)優(yōu)秀文化的同時(shí)增強(qiáng)了鄉(xiāng)村振興動(dòng)能。

眼下正是炒茶的高峰時(shí)期，“雙上綠芽”茶第六代傳統(tǒng)手工技藝傳承人孫運(yùn)秀正在制   茶間給前來(lái)學(xué)習(xí)的茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)傳授制茶技藝。

“雙上綠芽”茶葉的傳統(tǒng)制法共有攤青除濕、下鍋殺青、起鍋清風(fēng)、回鍋搓揉、起鍋解團(tuán)等15道工序，其中在提毫干燥的過(guò)程中，一個(gè)動(dòng)作的的失誤，都會(huì)影響到茶葉的顏色和口感，里面的門道要靠傳承人豐富的經(jīng)驗(yàn)。為了將這門技藝更好地傳承下去，澧縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心在太青山設(shè)置了專門的技藝傳承點(diǎn)，并給予資金支持，確保該項(xiàng)制茶技藝毫無(wú)保留地傳承給澧縣每一位茶農(nóng)，助力鄉(xiāng)村振興。

《中國(guó)茶經(jīng)》記載早在宋代太青山”雙上綠芽”茶就是皇宮四十八大貢茶之一，距今至少有1100年以上的歷史，依托優(yōu)越的產(chǎn)茶地理環(huán)境，澧縣茶葉每年的產(chǎn)值達(dá)1.6億元。